RECEITA DO POLVO DO CHEF LUIZ
Cozinhe o polvo inteiro cabeça e corpo
em água, sal e alguns grãos de cravo.
Depois escorra e corte em partes a seu gosto,
os tentáculos e a cabeça em 4 partes ou mais.
Deixe escorrer bem a agua enquanto esfria.
Corte alho em filetes, lâminas,
aqueça brevemente o azeite de oliva
coloque bastante alho (a gosto) e
as partes do polvo, deixe ir dourando.
Sirva com mais azeite de oliva,
decore com salsa ou coentro. Acompanhe com pão e salada verde.
Bom Apetite!
Fonte: imagem da Confraria das Ostras.
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