Sugestão do Chef Luiz Ricardo, diretamente de Lisboa
BACALHAU À NATAS
1 kg de bacalhau demolhado
6 batatas médias
1 pote 400 g de creme de mesa fresco
300g de molho branco pronto ou feito a seu gosto
Cebola, alho azeite de oliva a gosto
Farinha de rosca para polvilhar
Cozinhe previamente as batatas cortadas em pedaços irregulares e reserve.
Doure no azeite de oliva cebola e alho a seu gosto, acrescente o bacalhau que esteve demolhado (tirado o sal quantas vezes for necessário) e em pedaços, vá mexendo pra adquirir sabor do tempero, reserve.
Não acrescente sal em nada.
Misture o creme de mesa fresco com o molho branco.
Numa refratária, coloque primeiramente as batatas já cozidas, depois acrescente o bacalhau e a mistura de creme de mesa com molho branco.
Misture levemente, polvilhe farinha de rosca e coloque no forno pré-aquecido para gratinar.
Se preferir, misture à farinha de rosca um pouco de queijo parmesão.
Quando estiver dourado por cima estará pronto!
Sugestão:Sirva com salada de diversas folhas verdes, palmito, tomate seco, azeitonas pretas, e arroz branco.
Faça Sucesso!
Bom Apetite!
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